Salpicón de manzana, el platillo ideal para esta primavera
Ciudad de México, marzo del 2023.- La primavera está a días de llegar y el calor ya se ha convertido en un tema de conversación. La ingesta de bebidas refrescantes y alimentos fríos aumenta en esta temporada por lo que estamos en la búsqueda constante de recetas que nos nutran y nos refresquen.
El salpicón es una de las recetas favoritas de muchos mexicanos; este se caracteriza por tener diversos ingredientes desmenuzados y por servirse frío. Ya sea de pollo, res o marisco, este plato tiene sus raíces en la cocina española, aunque en México se prepara con una base de aceite, vinagre y limón.
Manzanas Washington trae para ti una alternativa de este platillo añadiendo un ingrediente delicioso: manzana.
Ingredientes (4 porciones):
- 1manzana Granny Smith Washington
- 1 manzana Ambrosía Washington
- 1 manzana Cripps Pink Washington
- 250 g de carne de res deshebrada
- 1/2 cebolla morada en juliana
- 4 rábanos
- 1 tz de rajas de jalapeño en escabeche
- 2 cucharadas de perejil picado
- Para el aderezo de limón y orégano
- 1 tz de aceite de oliva
- 3 limones, el jugo de limón
- Una pizca de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Pica la cebolla en julianas.
- Pica los rábanos en medias lunas.
- Corta en mitades las manzanas y retira las semillas. Pica en tiras delgadas.
- Para el aderezo.
- Coloca en un tazón el jugo de limón, orégano y salpimenta. Mezcla con un batidor y vierte poco a poco el aceite de oliva.
- Mezcla hasta integrar
- Coloca en un tazón la carne, los rábanos, las rajas de jalapeño, la cebolla morada y las manzanas.
- Vierte el aderezo y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Sirve y acompaña con tostadas.
TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Gala, Honeycrisp, Red Delicious o Golden Delicious.
¡Dale la bienvenida a la temporada de calor con esta receta y recuerda, #LaVidaEsMásFácilConManzanas!
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"Sonríe, la vida te dio manzanas”
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