Gourmet

  La papa que alimenta a México: cómo un tubérculo de origen andino se convirtió en pieza clave de la agricultura industrial mexicana Detrás de cada bolsa de papas fritas hay una cadena productiva que involucra semillas desarrolladas con biotecnología, agricultores en seis estados y un centro de investigación considerado de los más avanzados del mundo en su tipo. Esta es la historia que no se cuenta. Hay cultivos que sostienen economías enteras sin que nadie repare en ellos. La papa es uno de ellos. En México, este tubérculo de origen andino —domesticado hace más de 8,000 años en el...

La arquitectura del reencuentro: Cómo Mux diseña el espacio y el tiempo para la lentitud del desayuno mexicano En una era regida por la inmediatez, el minimalismo estéril y el consumo acelerado, la industria de la hospitalidad y el diseño de restaurantes en la Ciudad de México se enfrenta a una encrucijada: construir espacios de alta rotación que traten al comensal como un usuario efímero, o edificar santuarios que apuesten por la permanencia. En su quinta temporada de investigación gastronómica, el restaurante Mux —cuyo nombre significa "punto sagrado" en lengua mam— ha tomado una postura contundente. A través del lanzamiento...

Arquitectura de la indulgencia urbana: Cómo Olive Garden rediseña la atmósfera y el espacio para el consumo colectivo En el negocio de la hospitalidad y la restauración casual (Casual Dining), el diseño del espacio no es un elemento secundario; es la infraestructura misma sobre la que se edifica la experiencia de marca. La comida sacia una necesidad, pero el ambiente y la arquitectura interior determinan el tiempo de permanencia, el confort y la disposición del cliente a consumir más. Con el lanzamiento de su festival culinario estacional "La Nostra Pizza" (disponible del 27 de abril al 2 de agosto de...

Coca-Cola inicia la temporada navideña con una campaña llena de momentos inspiradores y experiencias atractivas   Ciudad de México Noviembre del 2025 – Coca-Cola presenta su querida campaña navideña para ayudar a los consumidores a refrescar su espíritu Navideño y garantizar que las fiestas estén llenas de momentos inspiradores para todos. Este año, Coca-Cola lanza la campaña “Toma una Coca-Cola. Vive el Espíritu Navideño” para inspirar la conexión humana, convirtiendo el ajetreo de la temporada navideña en momentos de pausa, ayudando a las personas a experimentar una verdadera alegría con cada sorbo.   Para dar inicio al Espíritu Navideño, la campaña...

San Miguel de Allende celebra el arte culinario con la reapertura de Sazón en Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel Sazón renace como un homenaje al arte culinario del Bajío, en un espacio decorado con cerámica, talavera e iluminación artesanal creada por talentos locales de San Miguel de Allende. Bajo la guía del Chef Rubén Yáñez, las experiencias incluyen clases prácticas, recorridos al mercado y preparación de platillos que se convierten en memorias inolvidables. SAN MIGUEL DE ALLENDE, Julio 2025 –  .Con un enfoque renovado que rinde homenaje a la riqueza culinaria y cultural del Bajío, Casa de Sierra...