ZARA HOME - AT HOME WITH MIMI THORISSON AW19

«Me encanta estar rodeada de toda esta magia: frutas y verduras, objetos antiguos y nuevos, colores y, en definitiva, la belleza que convierte mi entorno en lo que de verdad deseo».

 

 

 

Zara Home da vida a la nueva colección de cocina a través de Mimi Thorisson. Cocinera y escritora francesa que vive con su familia en un château del siglo XIX, en el corazón de un encantador pueblo del Médoc: un verdadero paraíso entre castillos, viñedos, playas de arena blanca, ciervos y bosques. También es el hogar de su marido, el fotógrafo Oddur, quien da forma a las historias y las recetas a través de su cámara.

Es autora de dos libros de cocina y un blog, Manger, que documenta sus aventuras culinarias.

Una historia sobre comida, cocina, el país que ama y sobre su familia, con quien comparte su extraordinaria vida.

 

           

Pastel de naranja con higos frescos

Para el pastel: 3 huevos grandes, 1 taza/200 g de azúcar granulado, 5

cucharadas/75 ml de agua de azahar, ¾ taza/180 ml de crema fresca, 2

tazas/250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.

Para el glaseado: 8 cucharadas/120 g de mantequilla sin sal, 2 tazas/200 g de

azúcar glas, 2/3 taza/160 ml de nata para montar, 1 cucharada de agua de

azahar, ¼ cucharadita de extracto de vainilla.

Para adornar: Higos frescos, cortados en cuartos.

Precalentar el horno a 180 °C.

Cómo hacer el pastel: Con una batidora eléctrica, batir los

huevos y el azúcar granulado durante 15 segundos.

Añadir el agua de azahar y, a continuación, la crema fresca.

Agregar la harina y la levadura en polvo y batir hasta que la

masa esté ligera y suave.

Untar con mantequilla un molde de 8 pulgadas/20 cm y

verter la masa.

Cómo hacer el glaseado: Con una batidora eléctrica, batir la

mantequilla y el azúcar glas hasta que queden suaves y

esponjosos, durante 3 minutos. Agregar la nata para

montar, el agua de azahar y el extracto de vainilla. Extender

el glaseado sobre el pastel y decorar con higos frescos.

Para 6 personas

 

 

 

 

 

Verduras al horno

4 tomates grandes, 3 calabacines grandes, 2 berenjenas, 2 dientes de ajo

cortados en rodajas finas, un puñado de perejil picado finamente, 3 hojas de

laurel, 8 ramitas de tomillo fresco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 200 ml de

passata de tomate, sal marina y pimienta negra recién molida.

Precalentar el horno a 210 °C.

Limpiar todas las verduras y cortarlas finamente en rodajas

de 3 mm. Frotar el ajo por toda la bandeja y colocar las

rodajas alternando cada vegetal.

Esparcir todo el ajo en rodajas, colocar las ramitas de

tomillo y las hojas de laurel encima, verter la passata de

tomate, rociar con aceite de oliva y salpimentar.

Meter la bandeja en el horno precalentado y cocinar

durante 30 minutos. Cuando esté listo, espolvorear perejil

fresco y servir de inmediato.

Para 6 personas

 

 

 

 

 

 


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